Conoce la temporalidad de nuestras frutas, verduras, pescados, carnes. En temporada están en su mejor momento de consumo.

Primavera: Verde y más verde.

VERDURAS Y HIERBAS

Acelga – Albahaca – Alcaucil – Apio – Bok Choy – Endibia – Espárragos verdes y blancos – Gírgola – Espinaca – Hongos y morilla – Jazmín – Lechugas todas – Nabo – Papa – Perejil – Puerro – Radicchio – Remolacha – Repollo – Vegetales baby – Zapallito – Zucchini.

FRUTAS

Ananá o Piña – Banana o Platátano – Cereza – Ciruela – Damasco – Durazno o Melocotón – Frambuesa – Frutilla o Fresa – Guayaba – Kiwi – Limón – Naranja – Palta o Aguacate – Pera – Pomelo – Sandía.

PESCADOS Y CARNES

Merluza – Pescados Azules – Como el Atún – Cordero Patagónico.

En esta estación es ideal para comidas al aire libre y abundantes ensaladas frescas. Unas de mis preferidas Palta y Espinaca.

Verano: Muchas frutas.

VERDURAS Y Y HIERBAS

Albahaca Italiana – Albahaca Morada – Ajo – erenjena – Calabaza o Zapallo Anco – Cebolla de verdeo – Cilantro – Estragón – Flor de Zucchini – Lavanda – Morrón – Okra – Papa -Pepino – Pimiento Verde – Rabanito – Remolacha – Tomates – Tomillo – Zapallo – Zapallo y Zucchini.

FRUTAS

Ananás o Piña – Arándano – Carambola – Cereza(Corta temporada) – Ciruela – Damasco – Durazno o Melocotón – Frambuesa – Higo – Kiwi – Limón – Lycche (Corta temporada) – Mango (Corta temporada) – Manzana – Maracuyá – Melón – Mora – Pelón – Pera – Sandía – Uva.

PESCADOS Y CARNES

Atún rojo – Truchas – Langostas – Cabrito – Cordero – Bife o bistec (Sin hueso).

Mis preferidos de esta remporada son los tomates, ideales para comerlos como fruta o cortadas con una rica sal marina. Y los Arándanos ideal para un rico dulce casero.

Otoño: Calor de Hogar.

VERDURAS Y HIERBAS
Ajo – Apio – Apio nabo – Batata – Berenjena – Berro – Brócoli – Cardo – Cebolla – Cebolla colorada – Cebolla de verdeo – Colifror – Espinaca – Gírgolas – Hinojo – Hongos – Lechugas – Nabiza – Papa – Puerro – Rabanito – Radicheta – Radiccho – Remolacha – Repollo colorado – Repollito de bruselas – Rúcula salvaje – Zanahoria – Zapallo Angola, Cabotea, Kuky, Amarello , Budín, Marmolado, Plomo, Zucchini.

FRUTAS
Carambola – Chirimoya – Granada – Limón – Mandarina – Manzana fuji, gala , golden , granny smith, red, rome – Membrillo – Naranja – Palta o aguacate – Papaya – Pera danjou – Packams, red barlet, Williams, Winter barlet – Pomelo.

PESCADOS Y CARNES
Besugo – Chernia – Trucha – Liebre – Conejo Salvaje – Carnes de caza – Pato.

La remolacha es mi preferido de esta temporada y Los zapallos marmolados me encantan relleno de pescado, unas de mis recetas favoritas.

Invierno: Muchos cítricos.

VERDURAS Y HIERBAS
Acelga – Batata – Berenjena – Berro – Brócoli – Calabaza o Zapallo Anco – Colifror – Escarola – Espinaca – Hongos – Nabo – Nabiza – Papa – Puerro – Radicheta – Remolacha – Repollito de brusela – Repollo – Salsifí – Zanahoria –
Zapallo Angola, Cabotea, Kuky, Amarello , Budín, Marmolado, Plomo, Zucchini.

FRUTAS
Banana – Frutilla – Guayaba – Lima – Limón – Mandarina – Naranja – Pera – Pomelo – Quinoto – Satsuma.

PESCADOS Y CARNES
Bacalao( de potentes perfume y sabor) – Besugo – Corvinas rubia y negra – Chernia – Merluza( la de pincho, pescada una por una; no la común) – Trucha.
Carnes y aves de caza: Perdiz – Faisán – Codorniz, Liebre – Conejo salvaje – Rabo y patas de chancho.

Estación ideal para hacer muchos caldos de huesos y muchas clases de conservas.