Milanesa de Pollo de Campo

Batir los huevos, picar el diente de ajo, la cebolla , el perejil y  agregar la sal y mezclar bien

Coloca la mezcla dentro de un plato  hondo grande.

Agregar la Fariña  en un plato hondo.

Debes mojar en la mezcla de huevo cada una de las pechugas en la mezcla, por lado y lado e inmediatamente debes empolvorear cada pechuga con la Fariña.

Se debe colocar una sartén con la grasa animal en el fuego alto. Cuando este bien caliente agrega las pechugas, de dos en dos o depende de la capacidad de la sartén. Debes dejar freír la pechuga entre 5 minutos por cada lado aproximadamente y revisar con un tenedor si el pollo se siente tierno, colocar la temperatura en bajo y dejar nuevamente las pechugas por 3 minutos por cada lado, que no se vean rosadas y tengan una temperatura interna de 74º C.

Hay que servir y decorar las pechugas inmediatamente, se pueden acompañar con papitas fritas, limón y ensalada.