Vegetales

Acelgas – Aguacate – Alcachofa – Apio – Berenjena – Berros – Berzas – Brócoli – Calabaza – Cebollas – Chirivía – Col – Coliflor – Escarola – Espárragos – Espinaca – Habichuelas – Hinojo – Lechuga – Nabo – Olivas – Pepino – Pimiento – Puerros – Rábano – Remolacha – Repollo – Rúcula – Setas – Tomate – Verdolaga – Zanahoria

En moderación y para deportistas

Ñame – Patatas – Yuca ( Almidón de mandioca) – Harina de mandioca «Fariña»

Pescado

Abadejo – Anchoas – Angelote – Anguilas – Arenque – Atún – Bacalao – Caballa -Dorada -Dorado – Lubina – Lucio – Merluza – Mero – Pargo – Perca – Pez loro – Salmón – Salmonete – Sardinas – Tilapia – Verdel – Cualquier otro pez salvaje (evitar piscifactorías)

Marisco, moluscos y cefalópodos

Almeja – Centollo – Cigalas – Gambas – Langosta – Langostinos – Mejillones – Oreja de mar – Ostras – Pulpo – Sepia – Calamares

Carne

Avestruz -Cabra -Cerdo- Conejo – Cordero – Órganos (hígado, corazón,etc) Pato – Pollo – Ternera – Pavo

Huevos

Huevos de campo o granja  (incluido el caviar)

Frutos secos y semillas

Almendras – Avellanas – Coquitos brasileños – Nueces – Pipas de girasol – Pistachos – Semillas de calabaza – Semillas de cáñamo – Semillas de sésamo – Quinoa

Grasas/Aceites saludables

Aceite de aguacate – Aceite de macadamia – Aceite de oliva – Aceite de sésamo – Aceite/leche de coco – Manteca de cerdo – Mantequilla

Frutas

Albaricoque – Bayas del Goji – Cereza – Ciruela – Coco – Fresas – Granada – Higos – Kiwi – Lima – Limón – Mango – Manzana – Melocotón – Melón – Naranja – Nectarina – Papaya – Pera – Plátano – Pomelo – Sandía – Todo tipo de moras – Uvas y Cualquier otra fruta.

Especias y hierbas

Albahaca – Anís – Canela – Cilantro – Comino – Cúrcuma – Estragón – Hinojo – Jengibre – Menta – Mostaza – Nuez moscada – Orégano – Perejil – Pimentón – Pimienta negra – Romero – Salvia – Stevia – Tomillo

Ocasionales

Chocolate negro – Vino tinto

Otros

Té (cualquier tipo) – Vinagre – Sal marina – Café puro – Miel Pura.

Harinas

Harina de Almendra – Harina de Coco – Almidón de mandioca o Yuca – Fariña – Harina de nueces.