CARNE VACUNA: ASADO: al horno, estofados, a la parrilla, guisos. AGUJA: guisos, estofados, al horno (falso roast beef), picada, a la parrilla, a la plancha AZOTILLO: hervido, estofados, guisos. BOLA DE LOMO: al horno, estofados, guisos, milanesas, escalopes, picada. BIFE ANCHO: a la parrilla, a la plancha, al horno, deshuesado y sin tapa es el […]
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